Tin Tức & Sản Phẩm

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ KHÔNG CHIÊN CỦA SODICK CÓ GÌ KHÁC BIỆT

Công nghệ sản xuất mì không chiên của Sodick được thiết kế theo quy trình khép kín, từ trộn chân không, cán bột, cắt sợi đến luộc, làm lạnh và sấy khô. Điểm nổi bật của công nghệ này nằm ở việc luộc mì đến mức chín khoảng 60–70%, sau đó áp dụng sấy hai giai đoạn để đưa độ ẩm sản phẩm về khoảng 8–9%. Quy trình giúp kiểm soát cấu trúc sợi mì, hỗ trợ kéo dài thời gian bảo quản từ 9 đến 12 tháng và hạn chế ảnh hưởng đến hương vị tự nhiên của sản phẩm. So sánh quy trình luộc và sấy hai giai đoạn với phương pháp sản xuất mì thông dụng.