Quy trình sản xuất mì chiên không dầu của Sodick:

  1. Trộn chân không
  2. Nhào bột
  3. Ép tấm phức hợp
  4. Ép tờ liên tục
  5. Cắt sợi
  6. Sợi mì đi qua ống xuống máy luộc
  7. Luộc mì: luộc chín khoảng 60-70%
  8. Làm lạnh mì
  9. Sấy khô: để đảm bảo tính năng bảo quản 9-12 tháng và giữ nguyên hương vị của mì sẽ chia sấy thành 2 giai đoạn: Sấy khô đạt độ ẩm cuối cùng là 8-9%; Lần sấy 1: sấy trong thời gian ngắn (nhiệt độ khoảng 130 độ C), sấy với luồng khí mạnh trong 8 phút. Lần sấy 2: sấy trong thời gian 40 phút (nhiệt độ khoảng 80 độ C), sấy với luồng khí nhẹ, từ từ
  10. Đưa vào tô

Đặc điểm:

  • Công nghệ sấy hai lần ở có thể mang lại hiệu suất tốt hơn và tiết kiệm năng lượng hơn. Sử dụng nhiệt độ cao và luồng khí mạnh lần đầu giúp loại bỏ độ ẩm nhanh chóng từ bề mặt của mì tôm, trong khi lần thứ hai với nhiệt độ thấp hơn giúp làm khô đều toàn bộ sản phẩm mà không làm mất chất lượng.
  • Việc luộc ở nhiệt độ 60-70 giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng tự nhiên của nguyên liệu.

Các loại máy sử dụng trong dây chuyền sản xuất mì:

LIÊN HỆ:

CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ KHẢI XUÂN

Địa chỉ:  No 01 – LK19, Khu đất dịch vụ LK20A, LK20B Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội

Số điện thoại: 0962 286 541

Email: info@khaixuan.com.vn

error: Content is protected !!